Cuketové placky

700 g cuket, 1 cibule, 1 lžíce másla, 1 svazek petrželky, 2 vejce, 1 lžička najemno nasekané máty nebo kopru, 120 g strouhanky, 100 g čerstvě nastrouhaného ementálu, čerstvě mletý pepř, trochu mouky, 9 lžic olivového nebo slunečnicového oleje na smažení a na ruce

Cukety omyjeme, konce odřízneme a cukety nakrájíme na plátky. V osolené vodě je povaříme asi 10 minut. Pak je dáme na cedník a necháme dobře okapat. Cukety rozmixujeme tyčovým mixérem a dáme do mísy. Cibuli oloupeme a nastrouháme k cuketám. Rozpustíme máslo. Petrželku omyjeme a lístky nadrobno posekáme. Do rozmixovaných cuket vmícháme vejce, rozpuštěné máslo, bylinky, strouhanku a sýr, vše osolíme a opepříme. Směs necháme asi 5 minut odstát.

Dlaně si natřeme trochou oleje a tvarujeme vždy z 1 lžíce cuketové hmoty asi 1 cm silné placičky, které obalíme v mouce. V pánvi zahřejeme olej a placičky postupně smažíme z každé strany asi 2-3 minuty dozlatova. Pak je vyndáme z pánve a položíme na papírovou utěrku, aby se odsál přebytečný tuk.

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Můžete používat následující HTML značky a atributy: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>